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- 材料：醃漬高麗菜1杯、雞胸肉300g、新鮮高麗菜1顆、牙籤適量備用
- 調味料：粗粒黑胡椒粉1匙、香油1匙、鹽1/2匙
- 作法：
- 雞胸肉切片，與醃漬高麗菜絲拌勻，靜置1小時入味。
- 將新鮮高麗菜菜葉剝開洗淨，切除底部較厚的菜梗。
- 準備一鍋水，燒開後將步驟2處理好的高麗菜葉放入汆燙至軟，取出放涼。
- 準備好的高麗菜葉平鋪，將步驟1平放在高麗菜葉上，先撒上粗粒黑胡椒和鹽。
- 由菜梗往菜葉方向，將高麗菜葉和雞胸肉捲起；捲起後用牙籤穿過固定形狀。
- 將完成的高麗菜雞肉捲放入電鍋蒸熟；以外鍋1杯水的量，待開關跳起即可。
- 蒸好後再淋上香油即完成。
TIPS：雞胸肉也可以魚肉取代。
感謝虹光官邸支援拍攝!!
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