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紅酒洋蔥海鮮沙拉  

 

  • 材料：紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻
  • 調味料：粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙
  • 作法：
  1. 將鯛魚肉、花枝切成條狀。
  2. 準備一鍋水，撒鹽煮開，處理好的海鮮汆燙；海鮮燙熟後即可撈起，過冰增加口感。
  3. 準備一個附蓋的瓶子，倒入紅酒醋和橄欖油，用力上下搖晃，使其乳化。
  4. 將準備好的海鮮、紅酒洋蔥擺盤，撒上黑胡椒粒，淋上乳化過的紅酒醋即可。

感謝虹光觀邸支援拍攝!!

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