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梅酒燉肉之一  

  • 材料：豬五花500g、梅酒1杯、醃漬梅3-5顆
  • 調味料：日式醬油2小匙
  • 作法：

1.煮一鍋沸水，豬五花過水汆燙。

2.汆燙後的豬五花切塊備用。

3.切塊豬五花放入鍋中，加入梅酒與水，必須蓋過豬五花；開中小火燉煮。

4.燉煮過程須撈起浮渣，若水變少即補充水至蓋過豬肉高度。

5.加入醃漬梅、日式醬油，燉煮一小時完成。

 

感謝虹光觀邸支援拍攝！

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