山姆王的身心遊樂園：The Creative Playground of Sam Wg

白露節氣，於2013年9月7日19:16報到！

之所以叫做「白露」，是因為「陰氣漸重，露凝而白」，在過去此時可以在清晨仍可見到樹葉上的露水；但目前都市化程度高，除了山區外，也難以觀察到這樣的自然現象了！

在台灣，往往第一道冷鋒，會在白露時襲來，日夜溫差開始加大，鼻過敏的朋友，也要特別注意起床時的保暖。

古人從三個徵兆來判斷「白露」：「鴻雁來」、「玄鳥歸」、「群鳥養羞」，也就是雁鴨科的候鳥開始南下度冬，而燕子則飛回北方，在地的留鳥們則開始大量進食或囤積食物，以準備面對即將到來的冬天；換言之，這也是賞鳥季的宣告。對賞鳥有興趣的朋友，可以開始準備望遠鏡與圖鑑，到關渡野鳥公園或是新竹立霧溪出海口等賞鳥地點，與遠道而來的飛羽朋友們，做遠距離的心靈交流。提醒：衣物的穿著，以深色系為主，以免還沒到定點，就以驚嚇跑了嬌客！

秋風吹起，此時的虱目魚、吳郭魚也是正肥美的時候。

在台南朋友的眼中，虱目魚或許就代表著故鄉的滋味。

「冬吃頭，夏吃尾，春秋吃滑水！」一條虱目魚，四季皆有不同部位，創造出不同的滋味。「滑水」，就是只虱目魚肚的部位。舊時養殖虱目魚，是利用潮汐流動，引入海水的「淺坪式」養殖法，一年中「春整坪，夏養殖，秋牽魚，冬休漁」，隨著自然的韻律，人魚都可以得到互惠與休息，難怪乎「道法自然」！

農曆八月，芋香鬆軟。但要享受芋頭的香鬆綿密，得先忍受處理芋頭時可能伴隨而來的刺激搔癢。

在這裡分享「芋泥」的快速製作法：

1. 將芋頭削皮、切片
2. 直接置入大碗，內置一根陶質調羹放電鍋，
3. 外鍋放四杯水，待按鍵跳起後，
4. 取過一支飯匙，直接將熟透的芋片壓下、翻攪，
5. 如要吃甜口味，則加入白砂糖，或是在芋泥內，包入鹹鴨蛋黃，也是蠻好的滋味！若要口感更綿密，可辦入一些冷壓純橄欖油，健康無負擔！

白露開始，就是典型的秋天氣候，秋風乾燥，古人謂之「肅殺」，而中醫觀點認為「燥邪傷人」，此時容易影響造成：口、鼻、唇、咽喉乾燥，大便乾結、皮膚乾裂等症狀。

以下也提供一個小撇步，讓朋友們可以對抗這股「秋之殺氣」：

1. 將雙手拇指搓熱，按摩鼻頭36或72次，再做幾次緩慢的深呼吸。
2. 閉上眼睛，將注意力放在鼻頭，再做3~5次的深呼吸。
3. 晚上睡覺前，趴在平坦的床上或地面上，慢慢彎曲雙腳，腳心朝上，用鼻子分四次吸氣，再分四次呼氣；之後慢慢放下雙腳，恢復正常呼吸，準備就寢。

此外，也可自己燉碗「玄蔘豬肝」，補元氣效果頗佳唷！