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和風昆布醃蒜  


材料：蒜頭600g（一台斤）


調味料：醬油4碗（飯碗）、米酒1碗、細砂糖1碗、昆布（約5x5cm）2片


作法：


1.蒜頭去膜，在滾水中汆燙取出。瀝乾水分，用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分，備用。


2.調味料放入鍋中煮至糖融化，放涼備用。


3.將處理好的蒜頭和昆布裝入容器內，加入處理好的調味料，蓋過醃漬。密封後放置陰涼處或冰箱，醃漬約2星期入味，即可食用。

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    小山姆 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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