山姆王的身心遊樂園：The Creative Playground of Sam Wg

身為一個金牛座，而且是好吃不會胖的金牛座，美食總是讓老山姆難以抗拒~~~~^^

這次陪同家眷南下屏東一日來回，旅途顛沛流離 (ㄜ~~~~這句不是這樣用的？！我不能以小朋友的口氣來寫食記嗎?)，南下中間還遇到新營到麻豆被國防部封路多開一小時的窘境，這時侯沒有一個美食記錄作為此次啪啪造趕行程山南山北跑一回之旅的ENDING，怎麼可以！！？？所以就規劃了北上賦歸順道去一家具哈爾濱風味的小館-小曲餃子館，聊以慰藉老山姆我空虛寂寞覺得冷的心~~~~Q.Q

事前功課不可少，查了一些關於小曲餃子館的資料，大家都說它難找，著實讓老山姆暗暗擔心會不會找到門口時已經體力不濟，餓到前胸貼後背~~~

但運氣不錯，沒有迷路就找到了！(其實，要迷路還真得有點難~~~~XD)

外觀很中國風，或許因為一般日，所以沒啥人跟我們搶位子。

陳設看得出經營者的用心

挑高懸掛紅燈籠的LOBBY，很有大陸內地餐廳的FU。

小曲的小菜招牌風格是「煙燻」，這到是哈爾濱的大菜，據說飯店才能見到的「煙燻松花雞腿捲」，以精選醃製的雞腿肉，內捲松花皮蛋，先蒸熟後，再進行燻製。風味濃郁特殊，不愧是鎮店招牌之一。

這是「煙燻大腸頭」，經過燻製的大腸腥味全無，入口爽脆，這時候實在應該來瓶高粱白乾甚麼的才對(放心~~~~我還記得我要回台北，酒後不開車，開車不喝酒~~~~)

「煙燻糖心蛋」，我只能說煙燻香氣與糖心蛋的完美結合，實在太黯然！太銷魂了！

煙燻小菜大集合

既然人家是「餃子館」，當然得吃吃老闆娘引以為傲的餃子嚕！！

口味很多，約莫十種上下左右，沒甚麼好說的：皮Q，餡肉飽滿多汁，食材風味都有引出來，咬下去滿滿的肉汁滿溢宣流而出，不可多得的級品！於市面上咬下去只有麵湯的濫竽充數餃子真是天差地別！因為太好吃了，所以只有拍下辣椒餡的水餃~~~~勾咩媽塞(日文)!!

涼拌土豆絲。土豆者，馬鈴薯也！清脆爽口，經過廚師用心冰鎮之作，外場大哥本來還故布疑陣，要老山姆猜猜這是甚麼做的說~~~~~~XD

殊不知~~~這也是我的拿手菜啊!!

過去當沙俄 (老山姆講解：ㄟ~~~~就是俄國的領導人還是沙皇，不是蘇維埃共產黨的時候啦！)被推翻時，有為數不少的白俄(白俄羅斯)貴族顛沛流離(這時候用這句成語是對的！)穿過天寒地凍的西伯利亞，定居於中國東北的哈爾濱。所以哈爾濱城市風格活脫脫就是一個小俄羅斯，連帶飲食文化把俄羅斯料理的一些精華一併納入也不足為奇！

這道湯是「蕃茄真菌湯」，看起來喝起來都有些「俄國羅宋湯」的感覺哪！

源自川菜，經過老闆娘改良的「魚香茄盒」。將日本圓茄子切厚片，再切人字刀，形成「茄子割包」；將絞肉餅夾入茄子割包，裹粉油炸，起鍋後淋上魚香醬汁。

這道菜超級下飯!!

為什麼「魚香料理」沒有魚？

相傳過去四川有一戶經商人家，主人酷愛吃魚，因為有錢，所以對調味也相對講究，規定燒魚時都要放蔥、薑、蒜、辣椒、老酒、醋、醬油等香辛料，經過一番調製來去腥調味。一天，女主人一樣燒了魚，但特製醬料有多一些，就拿去做了其他的菜；男主人回家時看到，一時嘴饞就偷吃了起來，一吃不得了，讚不絕口。因為是用燒魚的醬料製作的菜餚，所以就通稱「魚香」。

顧名思義，只有「香」，裡面有沒有魚就是邏輯學上的問題了~~~~XD

小曲餃子館的餃子雖然比較貴一些，但是綜觀手工、用料、調味等等，嚴格說起來沒有貴到哪去；同時還有宅配服務，以後吃餃子有選擇啦!!

以總分五分來計算的話，老山姆會給「小曲餃子館」4.5分！！