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- Jun 22 Wed 2011 16:43
梅酒DIY
- Apr 29 Fri 2011 17:06
醃高麗菜茶泡飯
- 材料:醃漬高麗菜1/2杯、香鬆或肉鬆、白飯1碗
- 調味料:熱濃茶1杯、鹹蛋黃或豆乳少許、蔥絲
- 作法:
- 將醃漬高麗菜用冷開水洗去鹽分,再用手捏乾切成碎末。
- 將熱飯與菜末拌勻,再將香鬆或肉鬆撒一層在上面。
- 將熱濃茶沿著碗的邊緣慢慢加入。
- 將鹹蛋黃或豆乳些許弄成泥狀,放在飯的頂端,再放上蔥絲,即告完成。
- Apr 29 Fri 2011 17:02
醃高麗菜雞肉捲
- 材料:醃漬高麗菜1杯、雞胸肉300g、新鮮高麗菜1顆、牙籤適量備用
- 調味料:粗粒黑胡椒粉1匙、香油1匙、鹽1/2匙
- 作法:
- 雞胸肉切片,與醃漬高麗菜絲拌勻,靜置1小時入味。
- 將新鮮高麗菜菜葉剝開洗淨,切除底部較厚的菜梗。
- 準備一鍋水,燒開後將步驟2處理好的高麗菜葉放入汆燙至軟,取出放涼。
- 準備好的高麗菜葉平鋪,將步驟1平放在高麗菜葉上,先撒上粗粒黑胡椒和鹽。
- 由菜梗往菜葉方向,將高麗菜葉和雞胸肉捲起;捲起後用牙籤穿過固定形狀。
- 將完成的高麗菜雞肉捲放入電鍋蒸熟;以外鍋1杯水的量,待開關跳起即可。
- 蒸好後再淋上香油即完成。
TIPS:雞胸肉也可以魚肉取代。
- Apr 29 Fri 2011 17:00
醃高麗菜辣炒豬頰肉
- 材料:醃漬高麗菜1杯、豬頰肉片300g、胡蘿蔔1/2條
- 調味料:蒜頭1瓣、紅辣椒1條、沙拉油1大匙、鹽1/2匙
- 作法:
- 醃漬高麗菜絲與豬頰肉拌勻,靜置1小時入味。
- 胡蘿蔔切絲,蒜頭切片,紅辣椒切段。
- 熱鍋後,加入沙拉油,先將切片蒜頭、切段紅辣椒爆香,再將切條胡蘿蔔放入拌炒。
- 待胡蘿蔔有些軟化時,加入醃漬高麗菜與豬頰肉炒熟。若覺得不夠鹹,再加鹽調味。
感謝虹光觀邸支援拍攝!!
- Apr 29 Fri 2011 16:56
醃漬高麗菜海鮮燉飯
- Apr 29 Fri 2011 16:52
醃漬高麗菜/達人教你DIY
- Apr 29 Fri 2011 16:47
紅酒洋蔥變化料理之五:紅酒洋蔥飲
- Apr 29 Fri 2011 16:43
紅酒洋蔥變化料理之四:紅酒洋蔥豬里肌排
- Apr 29 Fri 2011 16:40
紅酒洋蔥變化料理之三:紅酒洋蔥牡蠣煎蛋
- 材料:紅酒洋蔥1杯、牡蠣300g、蛋4顆、蔥
- 調味料:沙拉油1大匙
- 作法:
- 洋蔥切碎,蛋打散備用。
- 將所有材料攪拌混合。
- 熱鍋熱油,將混合好的材料放入熱油鍋中,煎至兩面金黃。
- 起鍋,完成。
感謝虹光觀邸支援拍攝!!
- Apr 29 Fri 2011 16:38
紅酒洋蔥變化料理之二:紅酒洋蔥海鮮沙拉
- 材料:紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻
- 調味料:粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙
- 作法:
- 將鯛魚肉、花枝切成條狀。
- 準備一鍋水,撒鹽煮開,處理好的海鮮汆燙;海鮮燙熟後即可撈起,過冰增加口感。
- 準備一個附蓋的瓶子,倒入紅酒醋和橄欖油,用力上下搖晃,使其乳化。
- 將準備好的海鮮、紅酒洋蔥擺盤,撒上黑胡椒粒,淋上乳化過的紅酒醋即可。
感謝虹光觀邸支援拍攝!!